La restaurantul Ziva, fiecare preparat este o capodoperă culinară, rezultatul talentului și experienței unuia dintre cei mai renumiți bucătari din industrie, Master Chef Henrik Sebok. Cu o carieră de peste trei decenii în gastronomie, Chef Henrik aduce în fiecare farfurie o combinație perfectă de tehnică, pasiune și creativitate. Astăzi, vă invităm să descoperiți secretele din spatele preparatelor semnate de acest maestru culinar.

Selectarea Ingredientelor. Chef Henrik pune un accent deosebit pe prospețime și calitate. Colaborează direct cu fermierii locali pentru a obține cele mai proaspete produse sezoniere. „Ingredientele de calitate sunt esențiale pentru a crea preparate memorabile,” spune Chef Henrik. Fiecare legumă, fruct, carne sau pește este ales cu grijă pentru a asigura un gust autentic și o textură perfectă. 

Tehnici de gătit inovatoare. Chef Henrik este cunoscut pentru utilizarea unor tehnici de gătit inovatoare care păstrează integritatea ingredientelor și intensifică aromele naturale. Printre acestea se numără sous-vide, confierea și gătitul la temperaturi joase. Aceste metode permit controlul precis al temperaturii și timpului de gătire, garantând o consistență perfectă și o savoare deosebită pentru fiecare preparat. 

Pasiunea pentru Perfecțiune. Ceea ce diferențiază cu adevărat preparatele lui Chef Henrik este pasiunea sa pentru perfecțiune. Fiecare detaliu contează, iar dorința de a oferi o experiență excepțională fiecărui client îl motivează să-și depășească mereu limitele. „Perfecțiunea nu este un punct final, ci un drum continuu,” mărturisește Chef Henrik. Această filozofie se reflectă în fiecare preparat servit la Ziva. La Ziva, prezentarea este la fel de importantă ca și gustul. Chef Henrik își folosește creativitatea pentru a transforma fiecare preparat într-o adevărată operă de artă. Plating-ul este realizat cu atenție la detalii, culorile și formele fiind alese astfel încât să atragă privirea și să stârnească pofta de mâncare. „O farfurie bine prezentată adaugă o dimensiune în plus experienței culinare,” afirmă Chef Henrik.